בדקו את נתוני השרותים שלכם
כפי שתועדו בגלריות אלבומי החתונה ובגלריות סרטי החתונה
קייטרינג ובר
קייטרינג ובר-
בתכנון החתונה המושלמת ישנם מרכיבים רבים, אך כיאה ליהודים טובים, אחרי החתונה שלכם ידברו בעיקר על איכות הקייטרינג והבר.
הפרחת פרפרים בחופה, זיקוקין, מעגל מתופפים או בר אקטיבי יוסיפו לחתונה שלכם אך המדד האמיתי לאירוע מוצלח טמון באיכות האוכל והאלכוהול.
שירותי הקייטרינג לחתונות התפתחו מאוד בשנים האחרונות.
כיום ההיצע רחב מאוד וניתן לבחור בין תפריטים רבים ומגוונים: מזנון חלבי קלאסי או בשרי בסגנון מזרחי, גריל בשרים ארגנטינאי (אסאדו) או ארוחת טאפאס בניחוח ספרדי קלאסי ועוד סוגים רבים נוספים.
בחירת הקייטרינג לרוב תעשה לאחר בחירת מקום האירוע ובהתאם לקו העיצובי ואופי האירוע. כעת, לא נותרה ברירה אלא לטעום מן האוכל על מנת לבחור את הקייטרינג. רצוי שתיקחו אתכם את שני זוגות ההורים בכדי לקבל מושג רחב יותר אודות טעמם הקולינרי של האורחים שלכם (דוד בנצי חייב אנטריקוט).
גם אם בחרתם קונספט מסוים של מזנון, זכרו שטעמכם האישי לא בהכרח משקף את טעמם של האורחים ולכן רצוי שהתפריט יהיה מגוון ככל האפשר ויענה על טעמם של כל האורחים. לכן, גם אם החלטתם ללכת על הקו הקרניבורי עם גריל בשרים בולגרי ואסאדו ארגנטינאי לקינוח, רצוי שתהיינה כמה מנות צמחוניות לטובת אלו שאינם חולקים אתכם את האהבה לבשר.
בחלק גדול מהחתונות החתן והכלה נרגשים מכדי לאכול. סביר להניח שגם בחתונה שלכם לא תזכו לאכול ארוחה מלאה, אך האורחים שלכם לעומת זאת, יעריכו ארוחה טובה ועשויים למצוא עצמם מתוסכלים אם האוכל לא לטעמם. זכרו שאת האוכל באירוע זוכרים לטובה בצורה קיצונית או לרעה בצורה קיצונית, ולכן תמיד חשוב להקפיד על קייטרינג איכותי.
לאחר בחירת התפריט ישנם דברים נוספים שיש לבדוק:
תעודות – בקשו מהקייטרינג רישיון עסק, רישיון יצרן, תעודת כשרות (אם יש) ואישור ממשרד הבריאות.
סגנון הגשה – שני הסגנונות העיקריים להגשת מנות באירוע הם הגשה לשולחנות ומזנון. בהגשה לשולחנות ישנו היתרון של קבלת האוכל לשולחן במקום לעמוד בתור. במזנון לעומת זאת, האוכל מוגש כל הערב, כך שהאורחים לא צריכים לברוח מהרחבה כדי לא לפספס את המלצר עם המנה העיקרית.
קבלת פנים – מניסיון עבר, אנו ממליצים לא להגזים עם כמויות האוכל בבופה ורצוי לסכם עם הקייטרינג שהבופה יהיה קליל ואלגנטי. בכדי למנוע לחץ על הבופה, רצוי לפתוח בין שלוש לארבע עמדות וכן לדאוג שיוגשו מספר סוגי חטיפים על ידי מלצרים המסתובבים בין האורחים.
כמות המלצרים – בהגשה לשולחן, כמות המלצרים המומלצת היא מלצר לשנים עשר אורחים וכשמדובר במזנון, לרוב ממליצים על מלצר על כל חמישה עשר אורחים.
רצוי לוודא שגיל המלצרים יהיה מעל 20 ושיהיו בעלי ניסיון. כמו כן, ברוב חברות הקייטרינג מחייבים את בעל האירוע לשלם טיפים למלצרים, כדאי לברר כמה מקובל לתת ואיך, ולהתארגן מראש עם התשלום.
כמות האורחים – ככל שתדייקו יותר במספר המוזמנים שתמסרו לקייטרינג, כך יימנעו בעיות של מחסור באוכל או לחילופין תשלום על מנות עודפות. הדבר עשוי לחסוך עשרות מנות ששוות לא מעט כסף. דווחו מראש כמה ילדים עומדים להגיע לאירוע. המחיר של מנת ילדים אמור להיות קטן בערך בחצי.
תשלום – סכמו מראש על חלוקת התשלום כדי להימנע מבעיות ביום האירוע. בדרך כלל מסוכם עם חברות הקייטרינג ששבעים אחוז מהתשלום נגבה לפני האירוע והיתרה לאחריו.
אקטיבי או פסיבי? אל תקלו ראש בבחירה, מדובר בשאלה קריטית לקראת האירוע הגדול. איזה סוג של בר חתונה מומלץ לבחור.
בבחירת בר חתונה, הדבר החשוב ביותר הוא סגנון האירוע. במידה ובחרתם באירוע בסטייל קלאסי ונקי, בר החתונה שיתאים לכם ביותר הוא הבר הפאסיבי. הבר הפאסיבי מעוצב לרוב בצבעים לבנים וממוקם בנישה שאינה קרובה לרחבת הריקודים. במידה ובחרתם בסוג של אירוע מסיבתי ומקפיץ, אז מומלץ לבחור בר חתונה אקטיבי שלרוב מגיע במגוון רחב של צבעים וממוקם בסמוך לרחבת הריקודים.
רצוי לסגור עם אחראי הבר על סוג האלכוהול אשר יוגש לאורחים בבר החתונה. מומלץ לפתוח עם משקאות קלילים בעלי אחוזי אלכוהול נמוכים וככל שהערב מתקדם והאורחים כבר לעסו דבר או שניים, ניתן לעבור למשקאות הכבדים יותר.
עשו לאורחים שלכם טובה ותדאגו לאלכוהול איכותי. אל תעצרו באבסולוט.
לידיעתכם, ניתן לחסוך לא מעט כסף כאשר רוכשים עצמאית את השתייה האיכותית של האלכוהול בחנות סיטונאית למכירת אלכוהול.
